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ふきのとう天ぷらの下ごしらえで虫が!そんな時は適切な処理で取り除こう!!

time 2017/11/11

ふきのとう天ぷらの下ごしらえで虫が!そんな時は適切な処理で取り除こう!!

その独特の苦みや香りがクセになる春の野菜「ふきのとう」

天ぷらにして食べる人が多い印象ですが、こんな事ありませんか?

ふきのとうの下ごしらえ中に虫が出てきた!?食べようとした時に虫が出てきたら食欲も失ってしまいますよね・・・。

ということで今回はふきのとうについている虫の取り除き方について紹介します。

これを読んであなたも安全にふきのとうを頂きましょう!!

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 虫がつく野菜は良い野菜?

その前に知っておいて欲しいことがあります。

それは虫が野菜につくことは良いということです。

いやいやダメでしょ!!って思うかもしれませんね。実際に私も食べる野菜に虫がいたら気になって食べれないタイプです(笑)

一部の野菜には農薬を使って栽培していることはご存じですよね?この農薬は虫が野菜に寄りつかないようにする為に使用されているのですが、当然野菜にも薬は付着します。

正直、薬が付着した野菜って結構抵抗ありますよね?できれば無農薬の野菜を食べたいと思うでしょう。そんな時に野菜の虫が役に立ちます。

実は虫がついた野菜とは農薬を使っていない健康な野菜の証なのです!!

虫を見つけたからといってその野菜が汚染されたり食べられなくなる訳ではないので安心してください。

むしろそれは良い野菜なのです!

 虫の取り除き方

でもいくら健康に良い野菜でもやはり虫は怖いです。ではどうやってふきのとうについている虫を取り除くことができるのでしょう?ここでは虫を取り除く方法について紹介します。

■水に浸す

水にしばらく浸けておくことで虫が野菜から出ていくことは有名ですね。野菜を逆さにして丸ごと水に浸けた状態で30分置いておきます

すると虫も耐えきれず野菜から出て行ってしまうのです。

ポイントは野菜を丸ごと水に浸すことです。

全体を水に浸さないと意味がありませんからね(笑)

■虫を直接取り除く時は手袋を

もし虫が目立つ場所についていたら手で直接、取り除くのもアリです。

しかし直接素手で触ることには抵抗がありますよね?

そこで登場するのが手袋です!それもなるべく厚めの手袋がオススメです!

これなら虫の感触を感じることなく安全に取り除けますので、手っ取り早く行ないたい人はぜひやってみてください。

手で掴みにくい場合は割箸など細いもので掴むのがオススメです。

これなら小さい虫でも楽々取り除けますよ。

 ふきのとうの下ごしらえ

ここではふきのとうの下ごしらえの方法について紹介します。

ふきのとうは下ごしらえをせずに食べるととても苦いです・・・。

そのため、ふきのとうを美味しく食べるためには下ごしらえを行なう必要があります。

  • 外側の葉を一枚はがし黒ずんでいる葉先や根元の部分を取り除く
  • 丁寧に水洗いをします。
  • 鍋にお湯を沸かし小さじ一杯程度の塩を入れ、5分程度ゆでることであく抜きを行ないます。
  • その後一晩水にさらします。

以上がふきのとうの下ごしらえの方法です。

下ごしらえは苦みを和らげる為の重要な行程なので丁寧に行なっていきましょう。

 まとめ

いかがだったでしょうか?

どんな野菜であろうと虫がついているのは健康に良い野菜である証拠です。見つけても慌てず、今回紹介したような方法で落ち着いて取り除きましょう。

以上でふきのとうの下ごしらえと虫の紹介を終わります。

最後までお読み頂きありがとうございました!

 

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